Tentang kami

Sudah sejak lama kami, segelintir rakyat Jogja, mendambakan kehadiran kefir ditengah keluarga-keluarga di Jogja, untuk kesehatan kita sekeluarga. Sudah terbukti di banyak tempat dengan hadirnya kefir sebagai budaya masyarakat, maka terciptalah masyarakat yang sehat juga cerdas karena selain menyehatkan juga bergizi tinggi yang dapat membuat kita semua - anak-anak kita - menjadi cerdas.

Pengorganisasian :
Keluarga Kefir Jogja suatu kegiata spontan, belum mengorganisasikan diri, namun sudah berkiprah memberikan alih pengetahuan kerekan-rekan kita baik di Jogja sendiri maupun diluar Jogja. Baik bertatap muka langsung dengan kami, maupun melalui media komunikasi jarak jauh

Resep kue dari kefir

http://www.okefir.com/index.php/resep.html

Bahan-bahan
- 600ml Kefir
- 200 ml larutan gula
- Esens sesuai selera
- 1 agar-agar (swallow, warna putih)
- 1 buah apple, potong kecil-kecil (sesuai selera)

Cara Membuat
Campurkan gula, agar-agar dan esens, panaskan sambil diaduk rata sampai 10 menit (atau sampai mendidih). Diamkan hingga larutan agar menghangat (belum mengental), campurkan kefir dan aduk rata. Tuang campuran ke wadah yang diinginkan dan beri potongan apple diatasnya, kemudian simpan di dalam mesin pendingin. Sajikan dalam keadaan dingin.

Insulin kefir

Andang Kasriadi Insulin yg disuntikkan bagi penderita diabetes dibuat dari insulin babi atau sapi. Kefir menggunakan susu sapi yang otomatis mengandung insulin sapi, ditambah nutrisi yang diperlukan untuk membuat insulin maupun memperbaiki pankreas. Karena itu, Kefir efektif untuk menjaga gula darah penderita diabetes, sekaligus nutrisi yang diperlukan tubuh.

January 23 at 11:02am · Comment · Like · Report

Harryson Yuditama keseharian pak andang tu sbg dokter pak???

pak saya sdg temui dosen saya ttg topik penelitian yg mau saya lakukan...

saya butuh jurnal/literatur ttg mekanisme diabet+cara kerja insulin,,bpk ada pak???

kalau ada saya blh minta pak???

alamat email saya nanti saya message k bpk,,tq
January 24 at 10:29am · Report

Andang Kasriadi Bukan, saya dari Teknik Industri, isteri saya dokter gigi. Cuma karena dulu "para penyakit" rajin bertandang, terpaksa saya belajar. Sekarang hampir semua hal bisa kita dapat dari internet. Arsip lama yang saya kumpulkan di internet masih ada, kalau dikompress sekitar 360 kB. Tapi yang baru2 belum saya kompilasi.
Yang ada boleh saya kirimkan.
January 25 at 5:48am · Report

Kefir prima sebagai starter bisa digunakan s/d 10x

Reksa Renadipan Pak Andang, kalau menggunakan Kefir Prima, berapa kali bisa diulang. Kalau Kefir Bening juga bisa digunakan sebagai starter ?

Tue at 7:26am · Comment · Like · Report

Andang Kasriadi Menggunakan Kefir Prima sebagai starter, secara teoritis dapat dilakukan berulang secara tidak terbatas, walaupun belum ada penelitian, sejauh mena konsistensi dari komposisi mikroflora di dalamnya bisa bertahan. Saya menganjurkan diulang sampai sekitar 10 kali saja, selanjutnya kembali menggunakan Kefir Prima yang jelas merupakan biakan induk. Kefir bening tidak bisa dijadikan starter.
Yesterday at 1:03am · Report

Kefir untuk kosmetik

Bunda Fathi Cantik Assalamualaikum Pak.

Pak, kefir ternyata bisa digunakan untuk perawatan kecantikan. Saya sering menggunakan kefir sebagai masker, hasilnya kulit terasa lebih kencang dan halus. Selain itu, komedo dan bekas jerawat berangsur-angsurmenghilang.
January 29 at 10:53pm · Comment · Like · ReportAndang Kasriadi Betul sekali. Isteri saya sudah menggunakan Kefir ini sebagai kosmetik lebih dari 10 tahun. Beberapa temannya juga ada yang minta dibuatkan. Tapi kalau sedang sibuk, terpaksa tidak dilayani.
Perawatan kecantikan menjadi murah, namun sangat berkualitas. Silakan berbagi resep dengan rekan-rekan semuanya...
January 30 at 2:09am · Report

Bunda Fathi Cantik Kalau boleh tau,istri bpk menggunakan kefir yg mana? Prima ato whey? Kemudian,ada penambahan bhn lain ato tidak Pak?
January 31 at 8:31pm · Report

Andang Kasriadi Ini variasinya banyak sekali, bergantung keperluan. Kefirnya diolah berbeda dengan yang standar tadi, dan campurannya juga bermacam-macam sesuai tujuan penggunaan. Sebagian besar resepnya dari internet juga, yang kemudian dimodifikasi sesuai pengalaman dan keberadaan bahan.
Umumnya yang dipakai untuk kulit, saya sebut Kefir Beauty, yang difermentasinya selama 3 x 24 jam, dengan bibit 10%. Dipisahkan menjadi Kefir Beauty Cream (dengan bibitnya semua dihaluskan), dan Kefir Beauty Whey (beningnya). Yang cream menjadi cleansing cream, masker, sunblock, foundation, anti acne, salep exim/herpes dsb., yang bening menjadi hair tonic/anti dandruff, face tonic, douche, dsb.
Bahan2 yang ditambahkan terutama: Olive Oil, Madu Putih, Epsom Salt, berbagai herbal, berbagai parfum dsb.
February 1 at 6:40am · Report

Djoko Hardoyo wow, luar biasa, sudah keluar merk dagangnya? bisa contoh vco kang, untuk kosmetik, sabun, dll. yang dikeluarkan oleh coconut center indonesia dg merek virgin naural cosmetik. usul namanya keba kosmetik singkatan dari kefir bandung
16 minutes ago ·

Kefir grain tahan berapa lama?

Heri Siswanto Pak Andang dr Foto No 2 itu mana yg bagian Kefir Grains ya?

Berapa lama Kefir Grains mati bila di simpan di Almari Es Rumahan?
January 26 at 12:48pm · Comment · Like · Report

Andang Kasriadi Logo grup ini adalah Kefir Grains. Pada gambar no 2, Kefir Grains bercampur di bagian atas dengan Kefirnya.
Di Lemari Es, disimpan dalam rendaman susu. Simpan di tempat penyimpanan daging, bisa tahan sampai 1 bulan. Bila dibekukan di freezernya, bisa lebih dari 1 tahun.
January 28 at 1:58am · Report

Tanya tentang starter

Syah Ronny Pak Andang mau tanya lagi, Kefir prima seperti apa yang bisa dijadikan starter(mother culture) dan bagai mana takarannya, dan berapa lama proses fermentasinya yag baik. dan untuk suhu udara seperti jakarata bagaimana sebaiknya agar kefir dapat diproduksi sengan baik.terimakasih.
January 26 at 9:12am · Comment · Like · Report
Andang Kasriadi Awalnya menggunakan Kefir Prima yang standard, sesuai dengan yang ada di Rumah Kefir (whey yang dipisahkan 45%). Satu bagian Kefir Prima dicampur dengan 8 bagian susu murni. Untuk Jakarta, dalam 24 jam saja sudah jadi, dan ada whey yang terpisah. Untuk praktisnya, langsung aduk lagi semua. Diperoleh Kefir yang lebih encer dibandingkan Kefir Prima styandard, tapi khasiatnya masih sangat bagus. Selanjutnya 1 gelas (200 cc) Kefir hasil pembuatan tadi dicampur dengan 1 liter susu, untuk esoiknya menjadi Kefir siap minum lagi. Begitu berulang seterusnya. Untuk rasa yang lebih enak, Kefir yang sudah jadi "dimatangkan" lagi, dengan cara disimpan di lemari es selama 2 haru.
January 26 at 9:40am · Report

Syah Ronny apakah kefir hasil fermentasi dari kefir prima akan seperti hasil fermentasi dengan kefir grain, yaitui ada kefir primanya dan kefir wheynya(bening).
January 26 at 10:11am · Report

Andang Kasriadi Betul. Akan terjadi pemisahan.
January 26 at 12:03pm · Report

Syah Ronny terimakasih pak...
January 26 at 1:40pm · Report

Atamimi Moh pak andang, saya telah mencoba membiakan dalam media air kelapa hasilnya kelihatannya bailk minimal buat yang nggak tahan minum susu bisa tetap minum kefir, bagimana pandangan anda?
January 28 at 5:46am · Report

Syah Ronny yg tdk tahan minum susu bisa mengkonsumsi kefir, karena tdk tahannya karena lactose introlerance, jadi kefir adalah jalan keluar untuk yg tidak bisa minum susu.
January 28 at 8:41am · Report

Andang Kasriadi @Atamimi: Ini varian dari "Water Kefir". Rasanya enak, tapi saya belum dapat konfirmasi mengenai khasiatnya.
@Syah Ronny: Betul, karena laktosanya telah dipecah. Jadi tidak ada hambatan bagi penderita lactose intolerance untuk mengonsumsi Kefir.
January 28 at 11:16pm · Report

Harryson Yuditama mw nambahin,,sbetulx g ad yg namax alergi susu,,yg ad d tubuh qta ad smcm enzem yg berfungsi pecah lactose,,tpi krn ada kelainan atw ap tubuh g bs produksi,,jdx lactose intolerance...
u/ kefir mmg bs jd solusi bwt lactose intolerance,,tpi bgi yg g tahan kecutx,,tktx bs diare atw ap,,ntr ujungx yg disalahin gr2 mnm kefir..

pak andang,,sya g paham yg pmebuatan kefir pke kefir prima,,tiap sya bikn y cm pke kefir grain aj,,g repot2..
January 30 at 7:38am · Report

Andang Kasriadi Alergi susu sapi diderita oleh sekitar 2% bayi usia dini. Alergi adalah masalah imunologis, yang dipacu oleh protein tertentu. Sementara lactose intolerance adalah ketidak mampuan tubuh menghasilkan enzim laktase. Enzim ini umumnya menurun pada usia makin dewasa. Laktosa pada susu oleh Kefir dipecah terlebih dahulu menjadi molekul yang lebih sederhana, sehingga tidak terjadi lactose intolerance.
Kefir bisa menimbulkan gejala SEPERTI Diare, yaitu pada proses detoksifikasi. Sebenarnya, bahkan Kefir mampu menanggulangi/mengobati diare.
Kadang diare muncul disebabkan faktor psikologis, baik karena persepsi terhadap hubungan rasa asam dengan diare, atau memang ketidak sukaan terhadap rasa asam atau bau susu. Ini memang sulit ditanggulangi.
Kefir yang dihasilkan melalui Kefir Grain menghasilkan 'mother culture'/biakan induk. Ini bisa digunakan sebagai bibit yang dalam proses pembuatan Kefir tidak memerlukan penyaringan lagi.
January 31 at 7:45am · Report

Daya tahan kefir di lemari es

Pak Andang mau tanya lagi, jika ditempatkan di lemari pendingin berapa lama daya tahan kefir untuk tetap dapat dikonsumsi.

January 26 at 9:06am · Comment · Like · Report

Andang Kasriadi Ini juga bergantung lemari pendinginnya. Bila menggunakan yang standard showcase minuman (temperatur antara 0 sd 4 derajat Cencius), Kefir Prima bisa sampai 1 bulan. Di lemari es rumahan biasanya sekitar 10 hari. Bila dibekukan di freezer bisa lebih dari 3 bulan. Kefir Bening bisa lebih lama lagi, sekitar dua atau tiga kali lebih lama dengan penanganan yang sama.
January 26 at 9:34am · Report

Syah Ronny Terimakasih pak, sukses selalu
January 26 at 9:37am · Report

Komposisi menjadi kefir

Dialog Andang Kasriadi dengan Syah Ronny
Syah Ronny Pak Andang saya mau tanya, dalam pembuatan kefir dengan kefir grain, dari 1 liter susu setelah mengalami fermentasi barapa persen kompoisis yg menjadi kefir utama/prima dan kefir beningnya. terimakasih.

January 26 at 9:05am ·

Andang Kasriadi Ini bergantung kepada banyak hal, yaitu kualitas susu, waktu dan temperatur fermentasi serta teknik pemisahannya. Ini bisa kita atur sesuai kebutuhan. Rumah Kefir menggunakan standar dari 1 liter susu, 55% menjadi Kefir Prima dan 45% menjadi Kefir Bening. Maksimal Kefir Bening yang bisa diambil adalah sekitar 75%, dan selebihnya adalah Kefir Cream yang sangat kental.

January 26 at 9:31am · Report

Syah Ronny Pak Andang apa beda kefir Prima dengan Kefir Cream padahal dia dari sumber yg sama dan bentuk hampir sama

January 26 at 9:39am · Report

Andang Kasriadi Hanya beda kekentalannya saja. Kefir Cream bisa diolah lagi untuk dijadikan oles roti, atau untuk makanan orang yang baru sembuh sakit dan membutuhkan gizi kualitas sangat tinggi.

January 26 at 9:49am · Report

Syah Ronny Oh gitu...jadi produk kefir itu ada 3, kefir prima,lefir cream dan kefir bening...

January 26 at 10:06am · Report

Andang Kasriadi Jenis produknya bisa banyak, namun untuk praktisnya yang dipopulerkan cuma Kefir Prima dan Kefir Bening.

January 26 at 1:31pm · Report

Syah Ronny Banyak orang tidak tahu mamfaat yang sangat besar dari mengkonsumsi kefir, dan banyak yg tidak tahu apa itu kefir..saya baru bisa membuat kefir untuk konsumsi sendiri..sedangkan yang saya jual adalah produk dari semarang..(kefirbening.com) ingin rasanya dapat memperkenalkan kepada masyarakat kefir yg real kefir yg kita tahu bagai mana memproduksinya..baik dari bahan dan mutu produknya.

January 26 at 2:33pm · Report

Andang Kasriadi Perlu sabar...

January 31 at 10:57am · Report