Reksa Renadipan Pak Andang, kalau menggunakan Kefir Prima, berapa kali bisa diulang. Kalau Kefir Bening juga bisa digunakan sebagai starter ?
Tue at 7:26am · Comment · Like · Report
Andang Kasriadi Menggunakan Kefir Prima sebagai starter, secara teoritis dapat dilakukan berulang secara tidak terbatas, walaupun belum ada penelitian, sejauh mena konsistensi dari komposisi mikroflora di dalamnya bisa bertahan. Saya menganjurkan diulang sampai sekitar 10 kali saja, selanjutnya kembali menggunakan Kefir Prima yang jelas merupakan biakan induk. Kefir bening tidak bisa dijadikan starter.
Yesterday at 1:03am · Report
Andang Kasriadi Menggunakan Kefir Prima sebagai starter, secara teoritis dapat dilakukan berulang secara tidak terbatas, walaupun belum ada penelitian, sejauh mena konsistensi dari komposisi mikroflora di dalamnya bisa bertahan. Saya menganjurkan diulang sampai sekitar 10 kali saja, selanjutnya kembali menggunakan Kefir Prima yang jelas merupakan biakan induk. Kefir bening tidak bisa dijadikan starter.
Yesterday at 1:03am · Report
Kalau sy menganjurkan dapat dilakukan secara berulang tanpa batas. Perhatikan saja bahwa tingkat kekentalan yg dibuat ke 100x (contohnya) harus sama tingkat kekentalannya dengan yang hasil starter pertama.
BalasHapusPak, sy bikin kefir dgn starter kefir prima kok hasilnya sering berbeda2 ya? kadang kental.kadang krenyes2, kadang malah gak ada wheynya(plus rasa malah mirip yogurt).. itu gak papa ya diminum?
BalasHapusIMHO sy bikin perbandingan 330ml kefir prima: 2liter Susu murni.Setelah tinggal 1 liter sy kasih lagi 2 liter susu. mas inkubasi stabil 2x24jam..
Devans-Jogja